喝绿茶+柠檬…儿茶素吸收飙13倍!专家曝「7食物组合」营养爆表、好消化-世界上最大的蜈蚣

喝绿茶+柠檬…儿茶素吸收飙13倍!专家曝「7食物组合」营养爆表、好消化 时间:2020年06月06日 18:16:26

喝绿茶+柠檬…儿茶素吸收飙13倍!专家曝「7食物组合」营养爆表、好消化

柠檬茶,绿茶。(图/Pixabay)

文:/Jiasheng Li医学审稿:Dr. Stephen Lai

在吃蔬菜沙拉之时,别忘了加颗全熟蛋,根据美国普渡大学(Purdue University)的研究,蛋黄的脂肪能帮助蔬菜中类胡萝卜素(Carotenoid)的吸收,特别是α-胡萝卜素(α-carotene)、β-胡萝卜素(β-carotene)、叶黄素(Lutein)、玉米黄质(Zeaxanthin),以及番茄红素。

5.红萝卜炖牛肉,美味强化免疫力

此外,优格配香蕉也是不错的选项,也是很多健身族的最爱,因为优格的蛋白质与香蕉的钾一起吃能帮助运动后的恢复,补给胺基酸并建造肌肉群。

▲喝绿茶要加柠檬,有助儿茶素吸收率高达13倍。(示意图/Pixabay,下同)

并不提供医疗建议、诊断或治疗。

红萝卜炖牛肉可说是很多家庭的必学料理,它其实比您想的还要健康,因为牛肉的蛋白质能帮助红萝卜中维生素A的吸收,而且牛肉还有锌可以强化免疫系统。

4.红肉加柠檬汁,葱蒜入糙米煮在红肉上拧点柠檬汁,除了能提升味道,更重要的是,柠檬的维生素C可以增强肉中铁质的吸收,这也包括富含铁的蔬菜,像是菠菜、芥蓝,以及芝麻叶。

好的食物组合能帮助人体有效地吸收所需的营养,以及舒缓消化,其目的是为保障肠道的健康,而根据食物成分的不同,所需的消化环境也不同,只有合适的食物放在一起吃,才能将食物的营养和口感发挥到极致。对此,以下列举7种食物组合,或许你可以尝试看看。

请继续往下阅读... 此外,燕麦配柳橙汁能帮助血管畅通、预防心脏病,两者也含有能平衡体内胆固醇水平的酚类化合物(Phenol),但由于即食冲泡燕麦常经过加工,所以最好还是选用传统燕麦片比较安全。

2.青蔬滴橄榄油,沙拉搭全熟蛋绿色蔬菜富含维生素K,它对骨骼和凝血有很好的效用,但需要脂肪帮助分解和消化,因此搭配胡桃、杏仁、花生、腰果,或橄榄油等脂肪类吃是不错的选择。除了绿色蔬菜,在番茄上滴橄榄油,它能帮助其抗氧化剂番茄红素(Lycopene)的溶解和吸收,进而降低心血管疾病的风险。

炖牛肉。(图/Pixabay)

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▲牛肉的蛋白质可帮助红萝卜中的维生素A吸收。

6.坚果或香蕉,搭优格很营养优格放点坚果一起吃,它绝对是加分,根据营养学会期刊(Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics)的研究,坚果中的脂肪能提升血中的维生素D含量达32%,进而强壮骨骼和免疫系统。

另外,美国烹饪网站:营养美味(Nutritioulicious)的创办人杰西卡列文森(Jessica Levinson)指出,只要在糙米中加入葱和蒜,它也能帮助提升米中铁和锌的含量。

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3. 鸡蛋、鲑鱼、花椰菜是绝配蛋黄,是维生素D很重要的来源之一,很有益于钙质的吸收。建议下次在蛋饼撒些芝麻,另外烫一些花椰菜,强化骨骼的一餐就完成了。若喜欢吃鱼的话,可选择丰富的维生素D的鲑鱼和沙丁鱼,再搭上一盘高钙质的深绿蔬菜,像是小白菜或花椰菜,又好吃又健康!

7.绿茶加柠檬,红酒苹果也速配喝绿茶很健康,若加上一片柠檬更是美,不仅提升了口味,柠檬的维生素C还能确保绿茶中儿茶素(Catechin,一种抗氧化剂)多达13倍的吸收。此外,苹果配红酒对身体也有益处,苹果的槲皮素(Quercetin,一种抗氧化剂)结合红酒的儿茶素,它们可以防止凝血、确保心血管的健康运作。

1.燕麦添坚果,再一杯柳橙汁若单吃淀粉类,像是燕麦或水果,您会发现过没多久肚子又饿了,这是因为淀粉让血糖遽升又遽降的关系,建议可以加坚果类搭配着吃,坚果的不饱和脂肪酸(Unsaturated fatty acid)能缓解糖分的吸收,保持热量的均衡和饱足感,让您撑到下一餐的时间。

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